Das ist absolut normal.
Honig kristallisiert aufgrund des hohen Anteils an Traubenzucker, einem der wichtigsten Bestandteile im Honig, der aus dem Nektar produziert wird, den Bienen von Pflanzen sammeln.
Von Natur aus gibt auch andere Zuckerarten im Honig, wie Turanose, Maltose, Isomaltose, Trehalose, Erlose und Saccharose, die jedoch nicht
auskristallisieren.
Die Kristallisation des Honigs ist ein natürlicher Vorgang
und beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Nährstoffe des Honigs